或是增重的核心问题,美国新研究澄清误区

原标题:还在运动减肥?美国新研究澄清误区:肥胖的核心问题是吃太多12月18日发表于《科学进展》的新研究表明,吃的太多可能是长期体重增加和全球营养转型的核心问题,而不是因为运动太少。研究通讯作者、美国贝勒大学人类学助理教授Samuel指出,传统观点认为长时间久坐不动导致能量消耗过低是全球肥胖率上升的主要因素,但事实并非如此。研究人员使用同位素追踪和呼吸测量法对84名5至12岁儿童的能源消耗进行检测,包括44名来自厄瓜多尔Shuar部落的土著儿童,以及生活在美国和英国城市的40名儿童。结果表明,保留着打猎、捕鱼、觅食和小规模园艺等生活方式的Shuar部落儿童与久坐的工业化儿童在日常生活中的总热量消耗没有什么区别。Shuar儿童的身体活动量比工业化儿童高出约25%,静息能量消耗高20%,尽管两者在生活方式和能量分配上存在较大差异,但每天消耗的总热量没有区别。研究人员指出,这种能量消耗的相似性表明,人体可以在不同的情况下灵活地平衡能量预算,运动不能燃烧超过一定限度的卡路里,只能燃烧掉原本可以用于其他用途的能量。研究人员表示,饮食的快速变化和增加能量摄入,而非减少体力活动或传染病负担,可能是直接推动全球肥胖率上升的原因。研究人员指出,这一发现为理解和扭转全球肥胖和代谢不良的趋势提供了新线索。运动对于健康和体重管理仍然至关重要,每个人都应该达到推荐的每日身体活动水平。

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众所周知,现代人不健康的生活方式,如管不住嘴,也迈不开腿,导致每天的热量摄入多消耗少,因此是全球肥胖率上升的主要因素。

北京时间12月19日,发表在《Science Advances》上的一项新研究发现,原始落后的亚马逊雨林一个地区的儿童在日常生活中的热量消耗并不比美国儿童多,但他们消耗的热量确实有所不同。这一发现为理解和扭转全球肥胖和代谢不良的趋势提供了新线索。

研究通讯作者、美国贝勒大学人类学助理教授Samuel Urlacher博士说:“传统观点认为,越来越多的久坐不动和无菌的生活方式,导致每天能量消耗过低,是全球肥胖率上升的主要因素。我们的研究结果挑战了这一观点。我们证明,亚马逊地区那些生活方式积极、长期受到免疫挑战的儿童,实际上并不比生活在美国的那些久坐不动的儿童燃烧更多的热量。这种能量消耗的相似性表明,人体可以在不同的情况下灵活地平衡能量预算。归根结底,吃太多,而不是运动太少,可能是长期体重增加和全球营养转型的核心问题,而后者往往始于儿童时期。”

Shuar的一名男孩。图片来源:Samuel Urlacher

人类营养学的标准模型假设习惯性的能量消耗是“累加”的。例如,运动和其他代谢任务增加了每日总能量消耗,即人类每天消耗的总热量。坚持锻炼,可以消耗更多的总热量。然而,这一模型受到了越来越多的质疑。因为有研究表明,人类每天的总能量消耗被限制在一个相对较窄的范围内。坚持多运动,在其他代谢任务上会消耗较少的热量,因此总体上并没有产生额外的能量消耗。到目前为止,还没有研究直接在生活充满挑战环境的儿童中测试这两种截然相反的能量使用模型。

为了研究儿童是如何消耗热量的,Urlacher及其同事收集了44名厄瓜多尔Shuar地区当地土著儿童的能量数据,并将他们与美国和英国的工业化城市儿童进行了比较。Shuar的人口大约有5万人,他们生活在厄瓜多尔与世隔绝的亚马逊地区。由于没有便捷的商店和节省劳动力的技术,他们仍然依靠以生存为基础的生活方式,如打猎、捕鱼、觅食和小规模的园艺。

Shuar的一名女孩和她父亲一起觅食。图片来源:Samuel Urlacher

为了测量能量消耗,研究人员使用了金标准的同位素追踪和呼吸测量法,这是第一次在以生存为基础人群中使用这两种最先进的方法。这些信息与反映身体活动、免疫活动、营养状况和生长的数据结合在一起。

图片来源:《Science Advances》

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